• ARONA (NO), 17-18-19 MARZO 2019
    L'evento dove i titolari di bar, pub e negozi alimentari incontrano i produttori
  • ARONA (NO), 17-18-19 MARZO 2019
    L'evento dove i titolari di bar, pub e negozi alimentari incontrano i produttori
  • ARONA (NO), 17-18-19 MARZO 2019
    L'evento dove i titolari di bar, pub e negozi alimentari incontrano i produttori
  • ARONA (NO), 17-18-19 MARZO 2019
    L'evento dove i titolari di bar, pub e negozi alimentari incontrano i produttori
  • ARONA (NO), 17-18-19 MARZO 2019
    L'evento dove i titolari di bar, pub e negozi alimentari incontrano i produttori
  • ARONA (NO), 17-18-19 MARZO 2019
    L'evento dove i titolari di bar, pub e negozi alimentari incontrano i produttori

Smart Food Festival è un evento pensato per offrire ai titolari di licenza di somministrazione un’occasione di crescita: potranno parlare con i produttori, imparare nuove cose sulla gestione di un esercizio commerciale, trovare idee per ampliare l’offerta, soddisfare i clienti facendo più profitto.


Tre i temi da esplorare per offrire nuovi stimoli a consumatori sempre più evoluti:
· Ritorno al futuro / Rivisitare velocemente le ricette classiche
· Delivery / Organizzare il servizio di consegna a domicilio
· Il panino dello chef / Abbinare nuovi ingredienti per sapori inaspettati

Nei tre giorni di Smart Food Festival i visitatori incontreranno trenta espositori. Li abbiamo selezionati tra i migliori produttori per qualità e livello innovativo. Ci saranno momenti di degustazione, show cooking, promozioni e seminari formativi per scoprire tendenze e trovare ispirazioni commerciali.
Organizzato da Surgel Company, l’ingresso è riservato a soli operatori del settore.
Domenica 17 e lunedì 18 marzo dalle 10.00 alle 18.00
Martedì 19 marzo dalle 10.00 alle 17.00

30

produttori

3

giornate dedicate

15

workshop gratuiti

1000+

degustazioni

Espositori

Tutti i fornitori che potete trovare allo Smart Food Festival

Aziende partner

Scarica la planimetria in pdf

I temi dell'evento

Ritorno al futuro

Rivisitare velocemente le ricette classiche

I produttori mostreranno com’è possibile rivisitare velocemente le ricette classiche, nuovi modi di presentare al consumatore i prodotti tradizionali.

Delivery

Organizzare il servizio di consegna a domicilio

La consegna a domicilio è un fenomeno attuale in forte crescita. Alle persone piace poter consumare a casa o in ufficio gli stessi piatti che trovano al bar. È una questione di praticità legata ai nuovi stili di vita. Spiegheremo come organizzare il servizio dalla preparazione del piatto, al packaging, al trasporto e le implicazioni sanitarie.

Il panino dello chef

Abbinare nuovi ingredienti per sapori inaspettati

Come abbinare nuovi ingredienti, dare forme accattivanti, proporre sapori originali che soddisfino tutti i sensi. Proporremo una riscoperta sana e genuina del panino, un cibo da sempre protagonista nelle pause pranzo e nelle serate fuori con gli amici.


Workshop

Dom 17 marzo

Ore 11.00
SHOW COOKING
PANINO DELLO CHEF, PIATTI FREDDI 2019 EDITION, INSALATONA 2.0

Le ricette da bar e pub rivisitate con le Salse Colona.
Con Marco Veziaga - chef

Ore 12.00
Show cooking
TOSSINI FOCACCE

Progetto Focaccia al Formaggio
Con Daniele Agati - chef

Ore 14.00
SHOW COOKING
PANINO DELLO CHEF, PIATTI FREDDI 2019 EDITION, INSALATONA 2.0

Le ricette da bar e pub rivisitate con le Salse Colona.
Con Marco Veziaga - chef

Ore 15.00
Marketing
Comunicare meglio, vendere di più

Dieci facili azioni di web marketing per il tuo locale.
Con Fulvio Julita - consulente di marketing

Ore 16.00
SHOW COOKING
PANINO DELLO CHEF, PIATTI FREDDI 2019 EDITION, INSALATONA 2.0

Le ricette da bar e pub rivisitate con le Salse Colona.
Con Marco Veziaga - chef

Lun 18 marzo

Ore 11.00
SHOW COOKING
PANINO DELLO CHEF, PIATTI FREDDI 2019 EDITION, INSALATONA 2.0

Le ricette da bar e pub rivisitate con le Salse Colona.
Con Marco Veziaga - chef

Ore 12.00
Marketing
Comunicare meglio, vendere di più

Dieci facili azioni di web marketing per il tuo locale.
Con Fulvio Julita - consulente di marketing

Ore 14.00
SHOW COOKING
FIORDIPRIMI ACADEMY

Food Paring: come abbinare ad ogni piatto il cocktail perfetto
Con AD Horeca

Ore 15.00
SHOW COOKING
FIORDIPRIMI ACADEMY

Food Paring: come abbinare ad ogni piatto il cocktail perfetto
Con AD Horeca

Ore 16.00
FIORDIPRIMI ACADEMY

Food Paring: come abbinare ad ogni piatto il cocktail perfetto
Con AD Horeca

Mar 19 marzo

Ore 11.00
SHOW COOKING
PANINO DELLO CHEF, PIATTI FREDDI 2019 EDITION, INSALATONA 2.0

Le ricette da bar e pub rivisitate con le Salse Colona.
Con Marco Veziaga - chef

Ore 12.00
Show cooking
TOSSINI FOCACCE

Progetto Focaccia al Formaggio
Con Daniele Agati - chef

Ore 14.00
SHOW COOKING
PANINO DELLO CHEF, PIATTI FREDDI 2019 EDITION, INSALATONA 2.0

Le ricette da bar e pub rivisitate con le Salse Colona.
Con Marco Veziaga - chef

Ore 15.00
Marketing
Comunicare meglio, vendere di più

Dieci facili azioni di web marketing per il tuo locale.
Con Fulvio Julita - consulente di marketing

Ore 16.00
SHOW COOKING
PANINO DELLO CHEF, PIATTI FREDDI 2019 EDITION, INSALATONA 2.0

Le ricette da bar e pub rivisitate con le Salse Colona.
Con Marco Veziaga - chef


Relatori e chef

Marco Veziaga

Chef

Ristoratore in Valsesia dal 1991 al 2012 con il ristorante "Il Ghiottone" e "Osteria del Belvedere", premiati e recensiti dalle più portanti guide gastronomiche. Fondatore della condotta Slow Food Valsesia e dal 2013 Chef e consulente per la ristorazione.

Fulvio Julita

Consulente di marketing

Si occupa di narrazione d’impresa applicata a strategie di marketing digitale. Co-founder di Plume, autore dei libri "Ti ho visto su Facebook" e "Raccontare le imprese" (editore Bore).

Daniele Agati

chef con Panificio Tossini - Recco

Sin da piccolo ha sempre avuto un'attrazione sfrenata per la focaccia col formaggio ligure. Nel 1997 inizia i rapporti lavorativi con la Panificio Tossini. Il suo progetto più ambizioso? Utilzzare la focaccia col formaggio come base da arricchire per creare piatti unici per una nuova esperienza gourmet.

Surgital

Scuola di formazione settore Horeca

Fiordiprimi® Academy nasce dall'esperienza Surgital e dalla collaborazione con la scuola più completa ed innovativa pensata per i professionisti presenti e futuri, AD HORECA.

Registrati all'evento

L'organizzatore

Chi è Surgel Company

Dal 1988, siamo distributore di specialità alimentari a temperatura controllata, esperti in forniture e consulenza commerciale.
Dai magazzini Surgel Company ogni anno escono 332.000 cartoni di prodotto destinati a bar, pub e local retail delle province tra Piemonte e Lombardia.

Quello degli esercizi del settore è un mondo che noi di Surgel Company conosciamo bene. Sappiamo quanto sia complesso gestire un’attività di foodservice e Local Retail. Bar, Pub e Negozi di Alimentari si trovano in un mercato fortemente competitivo dove non c’è spazio per l’improvvisazione.

Vieni a trovarci su www.surgelcompany.it

#smartfoodfestival

Dove siamo

17-18-19 marzo 2019
hotel concorde, Arona (NO)
Domenica 17 e lunedì 18 marzo dalle 10.00 alle 18.00 - Martedì 19 marzo dalle 10.00 alle 17.00

Abbiamo scelto Arona perché è un luogo simbolo nel territorio in cui operiamo. È un bel posto, una cittadina viva dal punto di vista commerciale, ricca di opportunità per il turista e per il tempo libero. Insomma il luogo ideale dove avere un locale pubblico.